茄子の煮浸し

夏惣菜定番のひと品です。夏野菜の代表である茄子は、カリウムがとても豊富。カリウムは余分な塩分や水分を体外に排出してくれるので、高血圧の予防やむくみの解消に役立ちます。ポリフェノール、食物繊維も豊富なので、特にこの季節にはお召し上がりいただきたい野菜です。
はせいのおそうざいでは、ポリフェノール豊富な皮つきの茄子をじっくりと煮込み、優しい味の出汁が芯まで染み込ませトロトロの食感に仕上げました。夏バテ予防にも是非ご賞味下さい。