いわしの煮付け

6月頃に脂がのって美味しさが増す魚を「梅雨の水を飲む魚」と言いますが、いわしもその一つ。一見、地味な見た目ですが実に滋味溢れる味わいのある魚です。
はせいのおそうざいで使用するあじは、倉敷茶屋町にある創業125年の魚屋「魚春」さんから仕入れているため、品質は間違いなし。是非お召し上がりいただきたい一品です。